Módulo 1

• Introdução
• Tudo o que você precisa saber pra fazer parte da turma com os melhores padeiros artesanais do Brasil.

Módulo 2

• Segredos da Fermentação Natural
• Tudo sobre o Levain, hidratação, farinhas, insumos, temperatura e sourdough.

Módulo 3

• Criação do Levain
• Todo o passo a passo guiado para a criação do fermento natural, do absoluto zero, indo do dia 1 até o dia 8.

Módulo 4

• O Diferencial que você realmente precisa
• Tudo sobre refrescar o fermento, cocção, autólise, mistura de ingredientes, dobras, mise en place, resfriamento e conservação dos seus pães.

Módulo 5

• Mão na massa! Aprenda a fazer pão de verdade
• Vamos fazer o que um padeiro artesanal faz de melhor: PÃO! São diversas receitas preparadas com o método Levain, testadas e aprovadas. Com o método Levain as coisas serão mais fáceis do que você imagina, mesmo que você nunca tenha feito um pão na vida.

Módulo 6

• Comercialização dos seus pães
• Guia pra você produzir, vender e escalar seu negócio com os pães de fermentação natural, mesmo que você não tenha equipamentos sofisticados.

O que eu vou aprender na Tribo do Pão Fermentação Natural?

Você vai aprender as melhores receitas, confira a lista:

• Pão Italiano/Rústico/Sourdough
• Pão Branco
• Pão Multigrãos
• Pão Francês ( famoso pão de sal )
• Pizza
• Focaccia
• Baguete
• Pão de Hambúrguer
• Pão de cachorro-quente
• Pão de Forma
• Brioche
• Grissini
• Pão de Batata Baroa
• Pão Australiano
• Pain au lait ( massa doce )
• Pão Árabe
• Cinnamon Roll ( pão de maçã com canela )
• Tortano

Receitas Bônus do Curso Tribo do Pão Fermentação Natural:

• Pão de Queijo Gourmet
  Sourdough recheado, feito com farinha Rosa Branca
  Receita italiana original da Ciabatta